二发之后变成这样。是哪里不对呢？
2018-06-16
一发看上去是正常。是我排气的问题么？还是发酵
求老师帮忙看一下。谢谢
揉好面之后黏手吗？你这个面的温度高了，然后面揉出来不行，一发有问题。
😘😘
@广东娃娃 揉好之后超粘手的。是水加多了么？
2018-06-17
@广东娃娃 一发室温发的。发了将近3个小时。发到膨胀起来圆圆的。二发放到烤箱里，放了一盆开水发的。温度过高叻嘛？
@小蘑菇丢丢 除了水加多，就是面温高，就是你揉面的时候那个面已经超过28度了
@小蘑菇丢丢 这个季节室温发酵也用不了三个小时吧，超粘手是水类的太多了
2018-06-18
一发看上去是正常。是我排气的问题么？还是发酵
2018-06-16
求老师帮忙看一下。谢谢
2018-06-16
揉好面之后黏手吗？你这个面的温度高了，然后面揉出来不行，一发有问题。
2018-06-16
😘😘
2018-06-16
@广东娃娃 揉好之后超粘手的。是水加多了么？
2018-06-17
@广东娃娃 一发室温发的。发了将近3个小时。发到膨胀起来圆圆的。二发放到烤箱里，放了一盆开水发的。温度过高叻嘛？
2018-06-17
@小蘑菇丢丢 除了水加多，就是面温高，就是你揉面的时候那个面已经超过28度了
2018-06-17
@小蘑菇丢丢 这个季节室温发酵也用不了三个小时吧，超粘手是水类的太多了
2018-06-18