椒盐皮皮虾

1.皮皮虾洗净 去头（防止吃的时候扎嘴，也可以不去，个人喜好）沥干水分
2. 加入少量盐、黑胡椒、姜丝和料酒 去腥 入味
3.下锅炸之前拍上少许淀粉，可以洗掉点水，防止油花四溅，复炸一次使虾壳更香脆
4. 另起油锅，加入姜末、蒜末煸香后倒入炸好的虾，依个人口味撒点椒盐和黑胡椒，放入香菜，翻炒两下出锅。

2018-06-14