经典重芝士蛋糕

1、除了没有香草精，其他按配方量，柠檬汁意思的挤了一点，应该不到10毫升。2、只用了50克糖，比较淡的口味，应该可以调60克糖。3、水浴法中下层烤，上火150下火160烤了一小时，没上色，上火调到170再烤了十分钟还是没上色，于是上火180再烤十分钟这次微微有点上色了，再调上火200度烤了十分钟，颜色总算比较好看了，下次最后直接上火200烤上色了。4、烤的时间长了点整体有点干。5、用的是固定底模具，表示很难脱模，蛋糕腰部一点也不会回缩，和轻乳酪不大一样啦

2018-06-14