《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶）

第一次做珍珠，在放入木薯淀粉后倒出来自然摊开，变成硬脆的了，不能成团。看了留言，自行判断可能是温度不够，粉没烫熟，然后抱着破罐破摔的心态，自己想了个解救法子，既然是没熟，那我就烫熟你。我把失败的一团又装回锅里，一边加少量的水（水量一定要少，要少，要少……重要的事情说三遍），一边小火续继搅拌加热，这样重复多次，直到面团产生粘性。做出的珍珠味道也是赞赞的！这样可以挽救失败的珍珠，材料总不至于浪费掉了。

2018-06-13