2018年06月12日

香煎莲藕酿肉片盒子

夏季莲藕都是当季时蔬，爽口不腻嘴。

第一步：挑选嫩一点的藕段节，削皮，切薄片，然后热飞水过一遍，沥干待用。

第二步：鸳鸯肉胶（鱼肉➕猪肉），一小坨酿上藕片，如果怕煎的时候掉离莲藕，可以在藕片面粘一些生粉，增加粘性。

第三步：开热锅，放油煎，先把鱼肉那一面煎至金黄再翻藕片底部煎，换中火，怕过火焦。

第四步：调汁，用少许生粉，少许蚝油，少许生抽，少许胡椒粉（可放可不放），加水调开，放进藕片里锅收汁放葱段就上碟了。可以撒一些芝麻。
因为比较忙，没有拍成品。

2018-06-12