缀思克
做过
致味覺敏感者
煎羊排法邊豆伴薄荷酸奶醬。羊排用蒜末、孜然、香菜籽、薑黃、海鹽、黑胡椒混合檸檬汁、酸奶醃製至少2小時。薄荷加少許海鹽放入蒜臼中研磨，在研磨過的薄荷中加入蒜末、蜂蜜、酸奶，混合均勻做醬汁。將醃好的羊排用鑄鐵鍋煎熟，取出靜置時鍋中放入haricots verts翻炒，海鹽、黑胡椒調味。羊排和法邊豆組合，淋薄荷酸奶醬就可以了。 #午餐•2018年6月12日##learning to respect our food##heavier but delicious#
2018-06-12
薄荷酸奶酱…搭配煎三文鱼的话，合适吗？
2018-06-12
@L-in 薄荷的味道跟羊肉會更搭一些，三文魚的話，我覺得用dill和檸檬來給酸奶調味後做醬汁會比較合適。如果一定要用薄荷，可能還需要另外一種食材來平衡，比如蒜，也無需加蜂蜜。
2018-06-12
@缀思克 说的有道理。想起有段时间，dill与smoked salmon是早餐常客
2018-06-13