无水无油老式脆皮蛋糕

第二次做，没有第一次好吃。做的量有点大， 三倍，打发的时候真是让人怀疑人生，鉴于第一次的经历，这次用了两个电动打蛋器同时进行，硬是花了半个小时都没有打完全，实在是头晕，直接做了，拌粉的时候又是一大难题，怎么都拌不匀，一直粉团，直接送烤箱了。。2个八寸的烤盘，下次还是老老实实减量吧。不知道搅拌有什么秘诀不，还有全蛋打发怎么操作才能提高效率？

2018-06-11