彩虹蛋糕

#彩虹蛋糕#今天我说做多了也就习惯了也就不累了。今天有人说我刀子嘴豆腐心，难道我嘴那么毒嘛？！
已经不想说自己周末有多凄惨，其实每一个父母都是一样的，说多了都是杞人忧天的抱怨。只能说这个周末很充实。从礼拜五开始就一刻没有休息。z先生带着沙哑的嗓子和我跑了一天。出门前把彩虹做了，晚上回家烤了三个蛋糕。礼拜六一天的趴，z先生带着三个孩子在外头游荡了一天。我继续在家里烤了三个蛋糕，准备老二的生日趴。把蛋糕完成。礼拜天处理最后的工作，订餐，接收要提前送来我家的孩子。z先生本来要四点钟去机场的，结果真心怕一帮男孩子在我家翻了天。等到快五点才急急忙忙收拾了点东西赶去机场。回家又是一顿清扫。这就是我的周末，而接下来的整个一周将更加充实，除了周一宅坐在电脑前不喝水不吃饭外，都是往外跑的命。这是一年中永远最忙碌的时候，逃不开的生日季。

从四年前开始做翻糖蛋糕，到目前为止应该不超过十个。繁琐性属于第二（四年前的冰雪奇缘的城堡是最麻烦的），但是这个是做过最高最重的翻糖蛋糕。昨晚做好，我算了一下重量要超过9.5kg。一开始z先生还不信，后来自己又对比了一下却实有差不多10kg了。其中三分之二是糖，完全按照英国甜品的含糖量做的。上周的柠檬乳奶油戚风蛋糕我用不超过80g的糖。而这个蛋糕分六个颜色，每个颜色的蛋糕体用糖就200g，所以想想就知道有多甜了。不过后来吃了一块觉得还好，还不至于呴甜。我比较满意的地方是切开后。其实这个蛋糕不难，主要是花时间。我觉得最难的就是里外颜色统一性，且里外颜色要在一个水平面上。我把六层蛋糕放好，打好底，才发现根本分不清楚每一层的界限在哪里，只好凭着感觉走，每一条颜色还要尽量保持水平。我自己还算满意，反正不是专业的，也没上过课，这个蛋糕也纯粹跟着图片做的。但是完成了我多年想做彩虹蛋糕的夙愿。只不过不是戚风版的。

z先生说，三个月不做蛋糕了吧。我内心的台词是你知不知道两周后，还有两个必须完成的蛋糕啊。等过了9月份就要一次交三个，请自觉给我添置烘培用具吧。 #晚餐•2018年6月11日#

2018-06-11