万用面包胚（冷藏中种法）

二刷，之前一直觉得自己做的面包总是比不上面包店里的好吃，还把原因归结为添加剂，实际上是少了发酵的味道。中种对比直接发的好处就是味道更加浓厚，口感更有韧性

2018-06-09