2018年06月06日

材料
圆糯米（有的地方叫江米）
凉白开（我直接用矿泉水）
酒曲
容器（注意一定要开水烫过一遍消毒）

第一步：糯米提前泡到用手指可以捏碎的状态，我经常头一天晚上泡了第二天上午做
第二步：泡好的糯米洗干净，放蒸锅蒸30分钟左右，蒸熟透，可以拿一点点来吃吃看，没有夹生的感觉就可以了
第三步：糯米蒸好后摊开晾凉，直到温热的状态，手膜上去不烫，但不要完全凉透，开始把酒曲拌均匀，稍微撒点凉白开或矿泉水
第四步：装到提前准备好的容器里，压实，中间挖个洞，密封！
最后放到温暖的地方，现在这种天气可以裹个厚实一点的毛巾放着，两天后就可以了。

2018-06-06