三色芋圆

交作业啦…
今天菜场没有买到芋头，买了红薯代替，卖相还是不错的。
个人经验，如果懒得把南瓜水分炒干就不要切整个进蒸锅蒸，虽然粉还是会比配方的多一些，但煮出来口感影响不算太大。
紫薯尽量切小块，揉的时候太干就加牛奶，一定要加糖调味。
本来想做个绿色的，用抹茶粉和木薯粉加牛奶揉，结果一滩烂泥生无可恋，直接扔进了垃圾桶。
后来反思了一下应该牛奶煮开倒进粉里才行，冷水冷奶都是不能成团的。
煮了椰浆西米露，加芋圆真的是绝配，家里两位美食家一致好评。😘 #夜半甜点#

2018-06-01