方子很好，味道像轻乳酪，18cm的模子真得够，爆头爆成这个样子了。
2018-05-29
蛋黄里没放糖，蛋白放足50g，甜度对我来说够了。蛋黄糊还是要过筛，虽然过程很崩溃，因为奶油奶酪融化没那么彻底总有些小疙瘩。
怎么才能大爆头
2018-06-10
@辉焙 就是打发蛋白到位吧 按老师说的状态 最后还要拿手抽再调蛋白状态。老师的付费戚风课上讲得比较清晰直观。
2018-06-11
哦 谢谢亲
蛋黄里没放糖，蛋白放足50g，甜度对我来说够了。蛋黄糊还是要过筛，虽然过程很崩溃，因为奶油奶酪融化没那么彻底总有些小疙瘩。
2018-05-29
怎么才能大爆头
2018-06-10
@辉焙 就是打发蛋白到位吧 按老师说的状态 最后还要拿手抽再调蛋白状态。老师的付费戚风课上讲得比较清晰直观。
2018-06-11
哦 谢谢亲
2018-06-11