汉堡胚（中种法）

我只做二次发酵呢，第一次中种发了3个小时，傍晚温度29度左右，第二次是全部揉好后直接整型放烤箱发酵，烤箱里放二大杯开水，发酵时长1小时，30L烤箱中下层180预热烤17分钟，烤12分左右时锡纸盖上，口味要等孩子们明天早上吃了再点评，卖相还是非常不错。

2018-05-28