仙女味嘎嘣脆 做过 焦糖布丁 #晚餐•2018年5月27日##点心##颜值爆表#duang、duang、duang～不好糖的我觉得还是有点甜～不过口感QQ的，就是这个焦糖熬起来太麻烦了(๑•̀ㅂ•́)و✧ 2018-05-27
仙女味嘎嘣脆 @手机用户9594_7bnk 我觉着你出现白色结晶的原因是搅拌了，搅拌是会引起返沙的，一定要忍住啊，不会糊锅的，推荐我的一点小心得你试试看吧～70g糖和30g水在锅里，先大火，烧开了在转小火，期间一定不能搅拌不然返沙，但是可以晃锅子，烧到颜色变成焦糖色，不要熬太深了，发苦，准备关火前到一点点的热水，再拿勺子搅一搅，差不多就可以关火了٩( 'ω' )و 2018-09-06
我煮了四次都又煮成灰白色结晶了，分两个小碗装水浴法烤了50
分钟倒出来都还是不成形，😭严重失败😒，不过除了太甜味道口感还是不错的，求问熬焦糖时注意哪些细节才能成功啊？
2018-09-06
@手机用户9594_7bnk 我觉着你出现白色结晶的原因是搅拌了，搅拌是会引起返沙的，一定要忍住啊，不会糊锅的，推荐我的一点小心得你试试看吧～70g糖和30g水在锅里，先大火，烧开了在转小火，期间一定不能搅拌不然返沙，但是可以晃锅子，烧到颜色变成焦糖色，不要熬太深了，发苦，准备关火前到一点点的热水，再拿勺子搅一搅，差不多就可以关火了٩( 'ω' )و
2018-09-06
@仙女味嘎嘣脆 好的，感谢回复！
2018-09-07