多力 | 为爱做品质三餐

#晚餐•2018年5月27日#
《蒜蓉贻贝》
贻贝—也叫青口、海虹、俗称淡菜

制作方法:
1、鲜活的贻贝用小刷子刷洗干净外壳，拉掉足丝，往大头方向轻轻一拉（草样的物质）。
2、贻贝放入开水锅里同时放一勺白葡萄酒或料酒烫至开口时立即捞出，剥去一半空壳，留肉壳备用。
3、准备好较多的小葱蒜泥，炒锅到入多力葵花籽油量稍多，油温六成热时放入蒜泥炒香，入适量生抽及鱼露。然后均匀的摆放在贻贝的肉上。
4、放入蒸锅大火蒸1—2分钟即可出锅享用啦。
这个季节的青口也是肥美膏多，非常鲜美且价廉。

2018-05-27