脆边薄底的秘密 | 意式披萨面皮

补发昨天早晨干的事儿
烤了4个披萨胚子 第4个没拍进去
半年没做过披萨了 非常生疏
面温刚开始太高 一直黏手不光滑还一道一道的软趴趴 把我吓的……后来放凉下来了面团表面自己平整了 还好没发酵失败
我是一发24小时然后直接整形烤滴 #早餐•2018年5月27日#

2018-05-27