atgelstile 低粉太多，戚风蛋糕面粉量是鸡蛋量（去皮）的四分之一，是最好吃的。油和牛奶的量可以是粉量的1.2到1.6倍，可以按自己的口味和不同的拷法调整。同样油的多少也可以调整。 2018-10-26
145度60分钟，四周有点干了，下次水50油50面80，140烤50分钟试试
2018-05-25
蛋白打发挖三分之一的时候，剩下的蛋白边缘应该有点软，不能是直愣愣的边切口，那样蛋白有点过了
2018-05-25
@atgelstile 尤其表面干，塑料兜捂一下应该好一点
2018-05-25
低粉太多，戚风蛋糕面粉量是鸡蛋量（去皮）的四分之一，是最好吃的。油和牛奶的量可以是粉量的1.2到1.6倍，可以按自己的口味和不同的拷法调整。同样油的多少也可以调整。
2018-10-26