蔓越莓饼干

做了几次，感觉越做越不成功 。这次是加了玉米淀粉，用的木糖醇。木糖醇如果和糖粉比例一样的话，口感偏淡。甜度不够。另外就是，为什么冷冻后切的方块看着很好 ，但烤出来表面有大面积大蜂窝孔，看起来非常影响美观 。请教下大家，这个孔是怎么形成的呢 ，如何避免呀 。

2018-05-24