520剩食变美食，有机爱地球

西蘭花青瓜蘿蔔葡萄乾沙拉伴花生醬。還是清冰箱的沙拉：西蘭花的花蕾削成小朵，莖我留了一部分放入醃羽衣甘藍莖(https://www.xiachufang.com/recipe/102300855/)的瓶中醃製，剩餘的切成薄片，同時取出一些之前醃好的羽衣甘藍莖，切粒；青瓜、蘿蔔切片。所有食材混合，海鹽、黑胡椒、橄欖油調味。花生醬、白酒醋、芝麻油、醬油、薑末、味霖混合做醬汁，kefir調節濃稠度。

凡是口感粗糙、堅硬的蔬菜莖，做醃菜都是最簡單的方法，比較常見的還有切片或粒後同蒜一起炒再加高湯燉或做濃湯用blender打碎。很想知道還有沒有什麼更有趣的料理方法。 #午餐•2018年5月24日##反對完美##只是沙拉#

2018-05-24