华夫饼（烤箱版）

稍作改良，终于得到一款烤箱版华夫饼的好方子！表面干爽洒上糖粉也不会潮，搭配自制果酱太好吃了！谢谢楼主！所以得记录下：
鸡蛋2个，
低粉60克+10克玉米淀粉（口感更松软，由戚风蛋糕口感的方子联想到的）
牛奶65克（因为我鸡蛋很小个，适量加了些牛奶）
黄油45克
白糖25克（甜度很合适）

上下火190度25分钟，最后加3分钟200度表面上色（我喜欢烤焦脆一点）

实验了两盘，总结下：
1，蛋黄糊水份可以加一点，因为我比楼主烤的时间多几分钟，那就需要多点点水份，不然会口感发干（自己这样觉得）😅
2，面粉里加入了少量玉米淀粉调和了口感，很多方子里都加入了泡打粉让口感蓬松，绵软，但是我给孩子吃还是不想用泡打粉塔塔粉之类的添加剂，于是用了加大水份和玉米淀粉的方法，口感确实很惊喜！
3，整个方子面糊，在操作得当即蛋白达到位，翻拌手法正确的情况下，是不容易消泡的，分量也很足。用楼主的同款方形模具做四块饼很厚实，后来第二盘我做了一盘爱心模具加两块方形的，很充足！

最后再次谢谢楼主！

2018-05-23