全麦星空面包

没有蛋的面包真的很好吃！！家里全麦粉用完了，用了240g高粉，奶粉20g，盐2g，糖25g，酵母2g，黄油20g，蝶豆花水125g。柔软度刚刚好，不用发酵篮，直接拍干粉放油纸上，一边顶住墙，另一边用一块砖头顶住，这样能阻止面包扁塌，受到空间挤压，面团会往高了长，烤出来就是圆鼓鼓的，无花果我只放了8个，下次要放够12个

2018-05-21