小葱19
做过
Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）
#千层马蹄糕#
终于拔草啦。
其它都很好，就是切的时候太挫了，想切成美美的菱形的，但是蒸太厚了，根本不好切😂😂😂
按着方子做可以做的很好（本来想说“漂亮”两字的……），一点都不会出水哦，发现两个细节：
1.蒸的火力要大，不要用电磁炉，要用煤气灶；2.打开盖子要倾斜向一边才不会把盖子上水珠滴到马蹄糕上。
第一层和最后一层蒸5分钟，中间每层都是2.5分钟左右。
另外，在煮生熟浆的时候，糖水熬好后不要马上就加入“小白”，不然最后生熟浆会很稠，后续蒸的时候不好操作。
（为什么呢？因为现在外面室温35℃啊，煮好的糖水不容易冷却，如果温度太高马蹄粉里的淀粉太早的糊化了，或者说因为温度高，糊化的量太多了，本来可能只需要糊化1/5的就会有很好的流动性，但是现在可能糊化了1/3，后续当然很难操作啦）
跑了两个市场和两个超市，终于买到“洲星”牌的马蹄粉了。市场一家粮油店只有500克装的，竟然卖45元，抢钱呐😱
后来到另外一个市场，人家只要29元（500克的），250克的15元一盒，我刚好不想那么大盒的。
2018-05-20
看着就很好吃哎
2018-05-20
超市18.9😇
2018-05-20
做的真好👍👍👍
2018-05-20
@维维妈妈 500克的吗？确定是洲星牌的？
2018-05-20
@五百只鸭子 @小妮儿私家烘焙 谢谢两位喜欢，晚上好啊，节日快乐哈
2018-05-20
😍😍😍
2018-05-20
我这里500克的卖28元
2018-05-20
@小葱19 250😅😅
2018-05-20
这么认真记录过程总结经验的宝宝，真是太赞了！
2018-05-20
难以抗拒的甜美！😍😍👏👍
2018-05-21
@梅花陸 很良心的价格啦。新周愉快哈
2018-05-21
@阿官夫人Ivy 谢谢夸奖，怕下次忘了。新周愉快哈，谢谢你的菜谱
2018-05-21
@渔微薇 微薇姐的赞美更加甜美，新周愉快哈
2018-05-21
@小葱19 新周愉快
2018-05-21