2018年05月20日

70%中种。种：175日式吐司粉，水105，酵母粉3.5克。主：75吐司粉，50克淡奶油，38克蛋，38克糖，3.75克盐，10克奶粉，25克黄油。180度/23分钟，盖锡纸，最后3分钟调低下火到150度。烤箱第三层的上隔，用平网。模具给力，四周完全不硬。oh yeah

2018-05-20