《Tinrry下午茶》教你做焦糖布丁

第一次老蛋渣版＋第二次三蛋无焦糖版+上撒糖烧破瓶版＋中途上加焦糖水版＋上加焦糖水烤出小泡泡版。真佩服我的实验精神，哇咔咔(´∀｀*)做甜品剩了点奶油，替代了部分牛奶，口味更香。少放了个鸡蛋，颜色浅一些，其他没影响。火候一定掌握好，盯着有气泡就必须降温，第一次160度40分钟就成了那个鸟样！不喜欢焦糖变成水，喜欢焦糖在上面脆脆的，就自作主张在布丁稍微成型后加进去，结果比重原因还是会沉下去，也不凝固。后来看到是应撒糖用喷枪烤，没有喷枪就放在煤气灶上烤，把瓶子烤破了也没烤出焦糖，555……危险动作，请勿模仿，哈哈～

2018-05-19