轻芝士蛋糕

第一次失败了
是锡纸没包好 蛋黄糊漏了个七七八八
其他的我猜没什么毛病 但是头一次烤蛋糕不成型简直不能忍
于是半夜十点半又做了一个
这次蛮成功的
就是水浴的时候烤箱150度温度计只有100-120度左右 让我很不安心 怕烤不熟
切了看还可以
除了蛋黄糊没有过筛 比例调了调
蛋白霜消泡太快了 是因为密度相差太大的原因吗
最后蛋白打的有点点过 总怕没打发 有一点开裂
不影响 还是很成功的

2018-05-19