《Tinrry下午茶》教你做烤蓝莓重芝士蛋糕（6寸配方）

#纪念我人生的第一个酸奶重芝士蛋糕！#修改了一点点配方，简单易操作口感不错。芝士糊，用了一块227g的史密斯奶酪，52g糖粉，拌刀把糖粉压拌匀然后稍微用电动打蛋器打几下，再分两次加入鸡蛋液打匀；然后，加进液化的35g黄油拌刀拌匀，再加进一瓶205ml的安慕希酸奶拌刀拌匀，这次我用水浴法140度烤80分钟都没上色，再用170度烤20分钟还没好再加烤20分钟终于上色，可谓烤个蛋糕烤到天荒地老！泪奔！成品略湿饼干底都软了，但是整体味道不错！我觉得水浴法没必要，下次温度我要直接用160度开烤。

2018-05-18