抹茶冰激凌

配方很赞！
1、我这次用的是50克的糖，已经很甜啦～
2、味道选用的是拿铁，星巴克有卖拿铁咖啡粉，40一盒，一盒4包，一包22克左右～大家可以尝试不同的味道哦！我用了一整包。
3、在加热蛋黄牛奶浆的时候，我买了一个烘焙专用的温度计，之前看网上说蛋黄必须要加热到70度以上，但是不能超过90，温度太低会容易拉肚子，温度太高蛋黄就熟了。在加热的时候一手测温度，一手不停搅拌，不然70度的浆很容易就沸腾了！
4、我买了一个冰激凌机，目的就是在最后冷冻+不停搅拌，这样不会出现分离现象。
以上给大家分享经验

2018-05-18