早餐•2018年5月17日

白吐司-只有面包粉、水、奶粉。王后日式吐司粉。记录一下方子的粉和水量。
吐司粉286g 清水166g 奶粉10g
酵母3g 白糖20g 黄油15g
冷藏中种法，250g粉做中种。
口感很软偏寡淡。 #早餐•2018年5月17日#

2018-05-17