超级无敌好吃的红烧牛肉

厨主的方子太好吃啦！由于老公不吃甜，炒糖色的时候放了很少量的糖，又加了很多干的朝天椒，因为重庆人喜欢吃辣，然后老公说我可以去开店啦，因为超级好吃。连汤都没让倒，说要留着明天下面吃。哈哈哈。其实牛肉过水不用冷水下锅，直接沸水下锅，肉会更细嫩更香，而且没有腥味。参考煎牛排，高温锁住肉汁才鲜美。

2018-05-17