致味覺敏感者

無麩質巧克力芝麻醬布朗尼，方子改自bon appétit（https://www.bonappetit.com/recipe/gluten-free-chocolate-tahini-brownies），手頭沒有cornstarch，就把燕麥打成粉替代，去掉了granulated sugar，略減少light brown sugar.
味道當然是極好的，從烘烤開始就香氣四溢，芝麻醬和巧克力的組合也確實是雙重滿足，每一口都帶來慰藉。不過我總覺得brownie就應該gooey，中間該是柔軟、半流質狀態，從這個層面來說還是有些小小失望。其實如果方子的標題是Gluten-free chocolate tahini cake，我應該就會對成品味道百分百滿意了。 #午餐•2018年5月16日##heavier but delicious#

2018-05-16