红烧茄子

#每日工作餐#第二次做这个菜，虽然卖相还是很丑，但是比第一次有长进。

有两个问题请教大家：
1，茄子滚刀块应该怎么滚？
2，漂亮的红烧的颜色是怎么烧出来的？

2018-05-15