晚餐•2018年5月14日

#晚餐•2018年5月14日##我家的Chef Chan美食#昨日收到老公阳江朋友寄来的“一夜埕”淡晒咸鱼，我现在才知到，这种腌制方式和腌制普通咸鱼的方法完全不同，为了满足吃货们食咸香鱼制品的口福，又避免了大家食长时间腌制品的不健康风险。一夜埕是在鱼抓上来后，清除内脏，用盐短腌2-3小时，后除盐真空包装。香煎，滚汤，先煎后蒸，用豆豉蒜蓉蒸~！

2018-05-14