水煮牛肉 (正宗川味家常)

2018母亲节菜品～水煮牛肉
由于第一次做，小小的遗憾就是腌渍牛肉时盐放多了，后期郫县豆瓣酱的量也没掌握好，放得也有些多，整体口感稍咸；好的方面就是，牛肉很嫩，前期蛋清和淀粉功不可没，下次继续努力。 #川#

2018-05-13