墨荷2017 做过 广式馒头(刀切,圆形。馒头。附视频。一次性发酵) 过年买的黑芝麻糊太甜,一直放着没人吃,想着做芝麻馒头好了。不错。挺好吃的。芝麻糊本来里面就有糖,我就没另外放糖。 2018-05-13
墨荷2017 @广东人家 我就是按你的配方改的。每次撕开刀切馒头,就是一丝丝的。感觉在吃一丝丝的吐司面包😊😊😊。再也不用去买面包了💃💃💃。今天又做的肉包子和刀切馒头,蒸架太小,肉包子还没完全发酵,刀切馒头已发酵好了,手慢脚乱的。下次还是量少点好控制 2018-05-16
这馒头做得好,松软香甜营养足!
2018-05-13
@广东人家 我就是按你的配方改的。每次撕开刀切馒头,就是一丝丝的。感觉在吃一丝丝的吐司面包😊😊😊。再也不用去买面包了💃💃💃。今天又做的肉包子和刀切馒头,蒸架太小,肉包子还没完全发酵,刀切馒头已发酵好了,手慢脚乱的。下次还是量少点好控制
2018-05-16
@广东人家 再问下,我蒸架里铺的是打湿的纱布。可是等蒸好后,包子或者馒头就是黏在纱布上。这样拿起来的时候,底部一层皮没了。这是怎么回事?
2018-05-16
@墨荷2017 纱布是不好用。我用过一次就改烘焙用纸了😂。听说是纱布干了就沾底。你等包子冷却下再拿起试试看?不过,包子要热吃最香的。建议你买硅胶笼垫多次使用,淘宝大把。
2018-05-16
@广东人家 知道了,谢谢!
2018-05-22