天然酵母核桃贝果

昨晚上做的
黄油换成椰子油
替换了50克全麦粉
用的也是全麦天然酵母

面粉我用的王后吐司粉
可能白面粉和全麦粉都比较吸水了，加之贝果面团本来就偏干，所以就算我额外多了10克水
还是干到……～＊#?
难以形容
反正最后我看面包机揉不动，拿出来手揉的
实在无力揉到扩展阶段，我只是揉到光滑了

二发用的发酵箱，33度75湿度，用了两个小时
成品特别香！
颜色我也比较满意
#早餐•2018年5月8日##拔草记##我是面包疯子#

2018-05-08