青椒炒猪肝

#青椒猪肝
第一次处理内脏菜，很怕腥，回顾下要点：
盒马买了太湖黑猪猪肝，250G
楼下青椒，2个
1⃣️先切小片净水里15min去血水，再冲2-3次水
2⃣️开始加料酒，生抽，老抽，老姜，葱，盐，糖浸半小时以上，
3⃣️接着，加淀粉，开始马杀鸡，揉15min
4⃣️青椒洗净切块，8分熟
5⃣️大油锅，大火，下猪肝，可适当加料酒
6⃣️猪肝少许变色后，➕青椒一起翻炒
7⃣️ 完工啦，调整加写老抽和糖

2018-05-06