午餐•2018年5月5日

婆婆年年备的蒜蓉剁辣椒，家里拌粉面和剁椒菜全靠它
紅色朝干椒和大蒜洗乾淨晾干，有水会烂的，一起剁碎或是用機器打碎，然後放盐，多多的放（老人不称量的[捂脸]），拌勻后裝瓶（瓶子开水消毒无油无水），不要装满（它会发酵有气的），一周后可以用，冷藏半年沒事
我婆婆只用這三样东西，她认为越簡單越耐放了
剁碎后拌盐。否則出水哦，裝瓶前洒点盐在瓶底裝满后洒点盐在瓶口，老人的法子 #午餐•2018年5月5日##婆婆的手艺#

2018-05-05