牛角可颂

我按这个配方烤的我感觉还是不错的，就是一开始面没有完全松弛，而且烤箱温度有点高了。但毕竟每个烤箱温度都是不一样的，这个需要自己来调试。所以你看到我图下的可颂卷的有点厚，颜色也有点深。做这个有几个注意点：冰箱拿出来的面会有没有完全变软变松弛的情况。怎么判断有没有完全松弛，就是擀不开，面发紧，使劲擀会破皮。这种情况再放回冷藏等个30分钟的。另外我觉得烤前在外面再刷一层蛋液可颂会更好看！

2018-05-03