2018年05月02日

把黄油换成了等量的椰子油，另外发酵是冷藏发酵，用了1.5克酵母发了13到14个小时，二发40度发了64分钟。烤制又175 180加了4分钟，上色仍有些浅。记录一下，方便下次调整。水量加到没有干粉，比115克多。没有具体称重。揉面稍有些难，想下次少加一些水试试。

2018-05-02