青萝月 做过 2018年04月30日 长帝150度上下火烤20分钟,依我口味可调蛋黄糊减糖为0,突出酸味,第1次取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀后,将剩余蛋白糊再打1小下保持稳定状态,夏天打发淡奶油200克加糖(中高速)一定要在下面垫冰水! 2018-04-30
蛋糕放凉时表面一定要盖油纸防止变干难卷!
2018-04-30
用长帝30L烤盘,蛋糕糊量可再多加200克
2018-05-03
淡奶油230克加30克糖打发
2018-05-03