山小妮儿 做过 【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包 又来核桃包啦。好好吃！最近带盖子烤的时间比以前缩短了四分钟，即使没加酵母粉，感觉皮也比较薄脆。分两次整形，感觉更好。以前都是一次。 #早餐•2018年4月29日##天然酵母包包##欧包# 2018-04-30
真漂亮啊！
2018-04-30
@溏心egg 谢谢溏啦～最近也是割的乱了点儿…
2018-04-30
哈哈好美腻～ 妮儿你是500g粉的包？盖盖多久？
2018-04-30
@一只ruier喵 嘿嘿，你怎么发现的？这回450g，手抖放多了，以前都是400g粉。 这次酵种也是1比1喂的，ken的比例是不是粉更多啊
2018-04-30
@山小妮儿 哈哈就是感觉包包大所以猜一猜🙈 ken书里酵种是80%好像，我记得是为了跟书里包包水量相近所以便于混合。但我现在自己做也都是1：1喂，不然太麻烦了～
2018-05-01
@一只ruier喵 嗯嗯，我盖了26分钟
2018-05-01
@山小妮儿 书里是30分钟对不？我现在烤300g小包是盖20分这样🙈
2018-05-01
@一只ruier喵 对的，那你是用475f吗，开盖再烤几分？
2018-05-01
@山小妮儿 475f是什么🙈 开盖一般看上色情况，目前15分左右，不够深就继续烤
2018-05-01
@山小妮儿 姐姐能加微信吗，教教我呗。真漂亮。
2018-06-05