椒盐葱香花卷&古早味芝麻酱红糖花卷

葱加了小苏打、盐和油，蒸后能保持翠绿。芝麻红糖即使遵循菜谱各用了80克，我觉得还是不太够甜，而且粘粘的。可能像老师说的，芝麻带苦。两者还是葱花卷较合口味。葱花因为泡水清洗时弄太湿，加上我用的低筋香港粉用125克水份，面团太软了，不太容易做造型。芝麻卷已经减了15克水份，没太软，可是在扭曲剂子时还是容易裂。揉面用了厨师机。做花卷还真不容易啊。 ##花卷###E路拾缘#

2018-04-30