盐菜烧白

盐菜烧白，肥而不腻，色泽好又入味一抿即化，我每次都蒸三个多小时，不爱吃肥肉的我也要连吃四大块。
煮三线肉时放点老姜花椒，要出锅前几分钟加料酒开锅盖去腥。烙皮的油来炒盐菜，切好的肉放入酱油中浸泡二十分钟更入味。码好盐菜，上面加几颗花椒和老姜末，蒸出来的烧白，咸中带甜和花椒的微香。
今天相片照出来颜色偏深。

2018-04-27