早餐•2018年4月26日

做面食对我来说是无法言说的痛，完全就是硬伤啊……昨晚和面发面，今早一看发的不错，5点爬起来切韭菜，调肉馅，揉、擀、包，虽然手忙脚乱的，但也算一切顺利，只是没有了二发的时间，蒸出来的包子完全就是死面的感觉，煎包火也有点大，底部有一点点焦，还好没糊，有史以来最丑的煎包和蒸包出炉了……6点20分，儿子准时坐下吃饭，迫不及待的问儿子好吃不，一句“还行”心凉半截，再问第二遍就不回答了，后来在爷俩的对话中得知，儿子对我做的煎包比较满意，吃了四五个吧，他爹对我做的蒸包比较满意，说有灌汤包的感觉，还好还好，总算没有白费力气，光盘是对我的劳动最好的评价和最大的肯定……
今日早餐——韭菜肉馅蒸包&煎包、大小米稀饭、血橙&甜橙……
总结经验教训：1、面太软了，包的时候就不好看，更别说蒸好以后了，完全没型！2、必须二发，时间一定要掌握好，下面一层二发时间足够，蒸出来就好看些，上面一层二发时间短，蒸出来完全就是死面的感觉，完全失败！3、一定不能一大早包包子，手忙脚乱的，没有金刚钻就别揽瓷器活，完全失控！ #早餐•2018年4月26日#

2018-04-26