柠檬膏

#柠檬膏#柠檬500克
老冰糖1000克

洗柠檬时，一定要用食盐搓洗，把柠檬表皮的苦涩味洗尽，这样熬出来的柠檬膏才不涩，酸酸甜甜的
柠檬切片，如果用的是有籽柠檬，一定要把籽挑出，然后在陶瓷砂锅底部先铺一层老冰糖，再铺一层柠檬片，食材都入锅后，高温熬至冰糖全部融化后转低温，直到柠檬变成焦糖色即可，这个过程大致要六个小时以上哦。

2018-04-25