超软黑麦吐司

记录一下，面粉275g（高粉225 黑麦50）
糖30g
盐3g
奶粉5g（黑麦粘度高，所以多加了奶粉）
酵母3g
水+蛋175g
黄油27g

imix40分钟
一次发酵40分钟
二次发酵1小时30分钟

烤箱中下层 180度40分钟

方子太棒了🌟 之前试过好几个全麦黑麦方子都不成功，终于找到一个适合的方子啦！

2018-04-25