豆沙松糕

我做的这款是紫薯松糕，味道也还不错，剖面颜值爆表，就是估计因为水份没有放足（大概只兑了140克左右），所以松糕表面冷却后有裂开的现象，在此想咨询一下原创者，火候应该怎样掌握，是全程大火还是中火？

2018-04-24