午餐•2018年4月24日

烤了蔓越莓奶酪馅可可面包～面包用料：高筋粉250克，鸡蛋1个，糖30克，可可粉8克，水126克，酵母粉4克，水136克。馅料：芒果味奶油奶酪150克，蔓越莓25克，糖分15克。面包料除黄油外都放入面包机，揉面程序10分钟加入黄油继续揉了40分钟，出膜后发酵。奶油奶酪加糖粉拌匀，加入蔓越莓继续拌匀。发酵好的面团分3份衮圆松弛15分钟。把面团擀成面片加入馅料，面皮边缘留1厘米空，从一端卷起，捏紧所有接口。烤箱180度预热，放中层烤30分钟。凉透的面包面层口感有些粗，再烤热后口感很好。不知是不是揉面还没有到位。 #午餐•2018年4月24日#

2018-04-24