巧克力戚风裸蛋糕

总体味道不错，记录一下，下次希望能有进步。
上下管140，65分钟，下次可以延迟5分钟，或者145度60分钟。
有布丁层，下次翻拌时需要注意（速度尽量轻+快）！尽量减少蛋白消泡。
不够甜，下次可以适当增加5g糖。
鸡蛋这次用了4个（共251g），导致面糊有点浓稠，顶部开裂。
看了留言作者有回答鸡蛋每个60g，5个，下次需要注意！

2018-04-22