紫米馅老婆饼超快手（不用出膜不用醒面）

没有黑糯米，用了白糯米+红豆，泡了一晚，第二天电饭煲煮粥功能，把红豆煮软，白糯米煮烂。

广州今日温度28度，按方子建议先做了油酥，放了冰箱。接着做油皮，但没放冰箱。

不知是否油酥油皮有极大的温度差，混合两者擀皮的时候出现沾粘面板、面团起小疙瘩的状况。随后各种保湿措施立刻做起，各种补漏，于是饼面勉强没漏口，没断裂。

补漏工作太多，最后几步有点手忙脚乱，以至于芝麻都忘记了。

只有10L的超级迷你烤箱，180度，烤了40分钟才有香味与酥脆感。

2018-04-22